Resep Tanpa Batas

Bahan
Kuah :
- 2 ltr air
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sdt minyak wijen
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- minyak untuk menumis

Ayam:
- 1/2 ekor ayam ( rebus dalam kuah hingga matang, lalu potong dadu)
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- minyak untuk menumis

Telur :
- 6 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 400 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir

Pelengkap:
- bawang goreng
- daun bawang, iris tipis
- kerupuk


Cara membuat
Kuah :
- tumis bawang putih dan jahe hingga harum
- rebus air, masukkan ayam, tumisan bawang putih dan jahe hingga ayam matang.
- keluarkan ayam, tiriskan
- tambahkan minyak wijen, kecap manis, kecap asin, garam dan merica dalam kuah. Biarkan hingga mendidih

Ayam:
- tumis bawang putih, jahe hingga harum, masukkan ayam, garam, merica dan minyak wijen
- tambahkan 1/2 sendok sayur kuah ke dalam tumisan ayam
- tumis hingga kuah mengering
- angkat dan tiriskan

Telur
- rebus telur lalu iris sedikit permukaan telur agar bumbu meresap
- tumis bawang putih, bawang merah hingga layu, tambahkan air, kecap manis, merica, garam dan gula, aduk rata
- masukkan telur, masak hingga air habis
- belah telur menjadi 2 bagian

Penyajian
- Ambil nasi dalam mangkok, tambahkan ayam, telur, sedikit daun bawang
- siram dengan kuah, tambahkan bawang goreng
- sajikan selagi hangat, tambahkan kerupuk

Tips:
- dapat juga disajikan dengan sambal petis
- waktu menumis ayam dapat ditambahkan tahu dan ebi

Kuah:
- 2 liter air
- 1kg ayam
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir

Tumis ayam jamur :
- 1 kaleng jamur kancing, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- air secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap
-  2 bungkus mie telur
-  1 ikat sawi
- 2 sdm minyak


Cara membuat
- Kuah : rebus ayam dalam 2 liter air hingga mendidih, tambahkan bawang putih, jahe, garam, merica dan gula pasir. Biarkan hingga kaldu ayam mulai terasa. Sisihkan. Angkat ayam, potong dadu untuk membuat tumis ayam jamur
- Tumis ayam jamur : Tumis bawang putih, masukkan potongan ayam dan jamur, tumis sebentar, lalu masukkan kecap manis, saus tiram, garam dan merica. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan air menyusut. Tambahkan larutan maizena aduk rata dan sisihkan
- Pelengkap : Rebus mie hingga lunak, tiriskan, tambahkan minyak, aduk rata. Rebus juga sawi hingga matang, tiriskan

Penyajian
- Sajikan mie dalam mangkuk beri sedikit sayur dan tumis ayam jamur di atasnya. Siram dengan kuah yang sudah dipanaskan. Mie siap disajikan.

Tips:
- Bisa juga ditambahkan bakso sapi dan pangsit goreng

Bahan:
- 1 ikat sawi daging, potong dengan panjang +- 5 cm
- 5 buah bakso sapi, potong menjadi 4 bagian
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm  saus tiram
- minyak untuk menumis
- air panas secukupnya

Cara membuat:
- panaskan minyak di wajan,  masukkan bawang putih, sangrai hingga kekuningan
- masukkan bakso sapi, tumis sebentar lalu masukkan sawi daging, tumis hingga agak layu dengan api besar
- tambahkan air panas secukupnya, masukkan garam, gula, dan saus tiram
- tutup wajan sebentar dan biarkan hingga sawi matang
- angkat dan sajikan

Tips:
gunakan api yang besar, dan pastikan wajan telah panas sebelum mulai memasak

Bahan
- berbagai macam buah-buahan sesuai selera (apel, anggur, melon, semangka,  pepaya dll)
- coctail
- jeli atau agar-agar
- nata de coco
- mayonaise
- susu kental manis
- jagung manis yang sudah direbus dan diserut
- keju parut

Cara membuat
- potong-potong bahan dengan ukuran kira2 1X1 cm
- campurkan mayonaise dan susu kental manis dengan perbandingan 1:1 , aduk hingga bahan terlumuri semua
- taburkan keju parut di atasnya. Sajikan

Tips:
- sebaiknya jangan gunakan bahan yang banyak mengandung air
- agar buah tidak berubah warna, rendam terlebih dahulu dengan air garam
- jika menggunakan agar-agar, sebaiknya tidak terlalu banyak air karena akan hancur saat diaduk
- disajikan dingin lebih nikmat

Bahan :
- 5 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kornet
- 1/2 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun prei
- merica
- 2 sdm maizena
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang

Saus:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- garam
- air secukupnya
- 1/2 sdm maizena untuk pengental

Cara membuat
- kocok telur, masukkan garam, merica, bawang putih, kornet, wortel, daun prei  aduk rata
- tambahkan maizena sedikit demi sedikit aduk agar tidak menggumpal
- panaskan wajan, masukkan margarin hingga mencair kemudian tuangkan adonan fuyunghai. Masak hingga matang dan letakkan di piring
- Untuk membuat saus sangrai bawang putih hingga harum, masukkan campuran saus tomat, gula pasir, garam dan air kemudian masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena dan air secukupnya hingga saus agak kental
- Siram saus ke atas fuyunghai kornet, siap disajikan

Tips:
- agar adonan fuyunghai tidak pecah saat dibalik, biarkan hingga bagian bawahnya cukup kering baru dibalik